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武汉教育食安武汉校园食品安全督察覆盖食堂、学生餐配送企业
食材有没有进货台账，是否在保质期内？食堂有害生物“三防”做到没有？食物加工、切配、烹饪、分餐等环节食品安全保障到不到位？……据武汉市市场监管局消息，9月9日在武汉市蔡甸区昌浩学校，武汉市、区两级市场监管部门对开学后学校食堂开展专项督查。
据了解，昌浩学校是一所村办小学，今年秋季开学前，校园食堂“互联网+名厨亮灶”系统投入使用。在就餐区，一块电子屏实时展现后厨备餐情况，学校负责人、市场监管现场检查。校长介绍，“互联网+名厨亮灶”建成后，学校对食品安全的管理更及时、更全面了，比如后厨的“三防”设施，关闭或打开，状态都在系统里随时可查看，如果状态异常，系统还会提醒。
走进后厨，执法人员详细查看了食堂进货台账、食品留样，并对食物粗加工、切配、烹饪、分餐等环节仔细检查。
据悉，此次专项督查为“双随机一公开”检查。当日，武汉市蔡甸区一所幼儿园也随机列入抽检，园内有近400师生就餐。
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