《马力欧卡丁车世界》保留了系列作品的核心玩法，还加入了一些创新的设计。最令人惊喜的改进就是赛道设计，立体赛道结构打破了传统平面限制，玩家需要在多层赛道中穿梭，比如穿越沙漠中的流沙隧道或是借助弹射器飞跃城堡的空中走廊。不仅增加了视觉冲击力，更考验玩家对三维空间的把控。熟练玩家通过精确的空中姿态调整可以比新手快出2-3秒通过复杂地形，这种操作也会更具竞技性。
新增的双持模式允许同时携带两种道具，也彻底改变了比赛策略。当后方玩家同时持有加速蘑菇和闪电道具时，需要在突围和控场之间做出抉择，这种战术选择让道具不再是单纯的运气补偿，成了要精心计算的战略资源。还调整了道具平衡性，降低了蓝龟壳等强力道具的出现概率，使比赛结果更加公平。还有超过200种配件组合让玩家可以精细的调整车辆性能，从轮胎花纹到悬挂高度都能个性化定制。这些改装也会真实的影响驾驶手感，沙滩轮胎在冰面会打滑，加重底盘则能更稳定通过颠簸路段。
拟真与卡通风格的设计极其平衡，既保留了系列作品特有的设计感，又满足了硬核玩家对操作细节的高需求。联机的玩法也增加了社交的互动趣味，可以与全球的玩家共同赛车。新增的8v8车队战模式也能体验到前所未有的团队协作，队伍共享道具仓库和复活机制，也会让战术的设计达到另一个维度。不过当队伍实力差距过大时，落后的队伍容易陷入资源匮乏的状况。音画表现也是很完美的，60帧的稳定输出配合HDR效果，会让彩虹赛道的光影和丛林关卡的植被细节放大。角色上还加入了专属特写镜头，能更清晰的观察到赛车过程中的一些特效细节。
当然游戏也存在一些不足的问题，比如单人冒险模式的任务类型依旧是以传统的计时赛、道具赛为主，会缺乏一些剧情推进的相关内容。有一部分的经典赛道重制版因为过度的追求立体化改造，所以会丢失了原版的简洁感。但总体上来看这款新版的赛车游戏，包含48条原创赛道的基础体量，配合每周刷新的挑战任务，是足够让玩家保持一段时间的新鲜感的。
